As minhas receitas

Ingredientes

Molho:

• 1 cerveja
• 1 caldo de carne (knorr)
• 2 folhas de louro
• 1 c.s. de margarina
• 1 cálice de Brandy ou Porto
• 1 c.s. de maizena
• 2 c.s. de polpa de tomate
• 1/2 copo ( +- 1dl ) de leite
• piri-piri q.b.

Para as Francesinhas:

• 2 fatias de pão de forma
• fiambre q.b.
• queijo q.b.
• salsichas q.b.
• linguiça q.b.
• carne assada ou bife q.b.
  

Preparação do molho:

Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.

Preparação das Francesinhas:

Fazer uma sandes com os ingredientes cobrir com queijo, colocar no centro de um prato e regar com o molho, e levar ao forno a gratinar.

Ingredientes

• 150g Manteiga
• 250g Açúcar
• 4 Ovos
• 250g Farinha
• 1 Colher chá de fermento em pó
• Maçãs reineta q.b.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Junte as gemas e bata muito bem.

Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com fermento.

Deite parte da massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, em quantidade suficiente para cobrir o fundo. Disponha por cima uma camada de maçã descascada e cortada em lâminas. Cubra com mais massa e maças assim sucessivamente, tendo o cuidado de reservar maçãs para a ultima camada.

Leve ao forno médio (180º) durante 20min. 

Dica: Pincele com geleia quando estiver pronto

Ingredientes

• Um bolo DanCake a seu gosto
• Frutas a seu gosto
• 2 pacotes de natas
• 2 colheres de sopa de açucar

Bata as natas com o açúcar, corte as frutas em pedacinhos e reserve. Corte o bolo DanCake em fatias finas e coloque-as num recepiente, misture as frutas com as natas e coloque-as por cima do bolo. Leve ao frigorifico por 2horas antes de servir.

Ingredientes

• 400g de lombinhos de bacalhau congelado
• 3 cebolas
• 3 a 4 dentes de alho
• 80g de vaqueiro com azeite
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 ovo
• sal; pimenta;óleo; farinha

Abra os lombos de bacalhau ao meio enquanto estiverem meio congelados. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte às rodelas e leve ao lume com vaqueiro e deixe refogar sobre lume brando até a cebola estar macia, nessa altura tempere com sal e pimenta, de preferência acabada de moer.

Entretanto, ponha uma frigideira funda ao lume com óleo e enquanto aquece, passe os lombinhos por farinha e de seguida pelo ovo batido. Frite-os em óleo quente até estarem dourados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os no recipiente onde vai servir. Tempere com sal e pimenta, cubra com cebolada e salpique com vinho porto. Tape e deixe repousar cerca de 5min abafado e num local quente para não arrefecer.

Ingredientes

• 4 Costeletas de porco
• 4 Salsichas
• 4 a 6 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de cerveja ou vinho branco
• 1 colher de sopa, mal cheia, de mostarda
• alho; sal; piri-piri

Tempere as costeletas com alho e sal e deixe tomar gosto.Grelhe as costeletas e reserve-as num recipiente para servir posteriormente.

Numa frigideira anti-aderente, coloque as salsichas às rodelas, a polpa de tomate, cerveja ou o vinho, o piri-piri e a mostarda. Deixe apurar. Sirva este preparado por cima das costeletas.

Ingredientes

• 1 lata de ananás em calda
• 1 pacote de gelatina de ananás
• 1 lata de leite condensado
• 6 ovos

Leve ao lume a calda do ananás e a gelatina, não deixando ferver. Bata as gemas com o leite condensado e junte à calda, mexendo devagarinho.

Bata as claras em castelo bem firmes e junte ao preparado das gemas, assim como o ananás aos pedacinhos, mexendo levemente até estar tudo incorporado. Ponha numa taça e leve ao frigorifico por 3horas, para ficar bem solidificado.

Ingredientes

• 3 Ovos
• 100g + 50g Farinha
• 50g Manteiga derretida
• 250g Açúcar
• 1/2 l de Leite
• 1 Colher de sopa de Sumo de Limão

1. Misturar Açúcar + Ovos Inteiros + 100g de Farinha
2. Acrescentar Manteiga derretida
3. 50g de Farinha
4. Sumo de Limão + Leite
5. Levar ao forno durante 20 a 30 min. a 200ºC

Ingredientes

• Massa Espirais
• 1 Lata de Atum
• 1 Cenoura Pequena
• Feijao Manteiga (branco) a gosto, já cozido
• 2 a 3 Colheres de Sopa de Azeite
• Cebola Picada  gosto
• 3 Colheres de Sopa de Polpa Tomate
• 1 Folha de Louro
• Água; Sal; Oregãos; pimenta a gosto

Refugar a cebola picada com o azeite, a polpa de tomate, a cenoura em cubos pequeninos, a pimenta, atum desfiado e vá mexendo sempre durante 1 minuto, acrescente àgua, sal, oregãos, deixe cozer até a cenoura estiver quase cozida mas não totalmente, acrescente a massa e o feijão deixe cozer em lume brando e vá mexendo algumas vezes.